Você aprenderá as características gerais de UAN, quais são os tipos de administração e contratos, papel do nutricionista, equipamentos utilizados, segurança dos alimentos, tipos de custos e faturamento em UAN, gerenciamento de estoque dos alimentos e muito mais. Se você se interessou por esse, vai gostar também do Curso de Avaliação Nutricional na Prática. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Habilidades aprendidas
1 - UAN/UPR: características gerais
2 - Tipos de administração
3 - Tipos de contratos
4 - Conceitos e definições
5 - Nutrição, alimentos e nutrientes
6 - Características dos nutrientes
7 - Segmentação de atuação
8 - O nutricionista de UAN
9 - Desafios e perspectivas futuras
10 - Tecnologia aplicada aos alimentos
11 - Conservação de alimentos
12 - Equipamentos e maquinário
13 - Segurança dos alimentos
14 - Fatores a considerar
15 - Ferramentas da Qualidade
16 - Tipos de riscos e perigos
17 - Fatores que alteram os alimentos
18 - Processamento e qualidade
19 - Tipos de microrganismos
20 - Microrganismos nos alimentos
21 - Investigação de surto alimentar
22 - Tipos de custos
23 - Faturamento bruto
24 - Faturamento líquido
25 - Estoque de alimentos
26 - Ficha para gerenciamento do estoque
27 - Entradas e saídas
28 - Boas práticas
29 - POPs
30 - Documentos gerais
31 - Programa de Gerenciamento de Riscos
32 - O que é PCMSO?
33 - Higienização das mãos
34 - EPI e EPC
35 - EPIs em UANs
36 - CA: certificado de aprovação
37 - Dimensionamento da mão de obra
38 - Treinamento e capacitação
39 - Liderança
ELINEIDES SANTOS SILVA
Elineides Santos Silva é graduada em Nutrição, pós-graduada em Vigilância Sanitária e dos Alimentos e em Docência para o Ensino Profissionalizante e mestre em Biofotônica Aplicada às Ciências da Saúde. Possui ampla experiência profissional como Nutricionista, atuante no segmento de alimentação institucional e comercial, conteudista e docente.
Dúvidas frequentes
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O curso é 100% online. Entregue materiais complementares. Ao se inscrever, você tem acesso a todas as aulas em poucos minutos.
O acesso às Formações é de 3 a 6 meses de acordo com a carga horária e, para os Cursos Livres, 30 dias. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo. Consulte as ifnormações de carga horária de tempo de acesso no link do próprio curso ou formação.
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